FDA finaliza el Post-Market Assessment Program y abre fuego sobre BHT y ADA — el GRAS también se moverá.
El 12 de mayo FDA finalizó su nuevo Post-Market Assessment Program para químicos en alimentos y publicó dos documentos guía: el “Enhanced Systematic Process for Post-Market Assessment of Chemicals in Food” y el “Tool for the Prioritization of Food Chemicals”. En paralelo, lanzó reassessments formales de BHT (butylated hydroxytoluene) y ADA (azodicarbonamide).
Las RFI publicadas en el Federal Register (91 FR 27054, 91 FR 27060) tienen comentarios abiertos hasta el 13 de julio de 2026. El alcance del programa incluye aditivos directos, color additives, ingredientes GRAS, food contact substances y contaminantes: cubre prácticamente todo lo formulado. Es además continuación del RFI sobre BHA (11 feb 2026).
Galletas, panificación industrial y cereales del Brasil, México, Argentina, Colombia y Perú que usan BHT como antioxidante o ADA como acondicionador. Snacks fritos con BHT en aceite. Productos cárnicos con BHT. Cualquier reformulación impuesta por retailer EE.UU. requiere revalidar shelf-life, label y safety substantiation.
Auditoría de formulación: identificar SKUs con BHT/ADA/BHA, mapear alternativas técnicas (tocoferoles mixtos, extracto de romero para BHT; cisteína, ácido ascórbico para ADA), preparar dossier de safety substantiation, y considerar enviar comentario al FDA antes del 13 JUL.
Fuente: FDA News Release 12 may 2026 · Federal Register 91 FR 27054, 91 FR 27060 (13 may 2026) · Akin Gump Eye on FDA · Covington & Burling


