La FDA realizó el 15 de junio su reunión pública virtual titulada ‘Challenges and Solutions in Lot-Level Food Traceability’, segunda de las cuatro reuniones trimestrales que la Continuing Appropriations Act 2026 ordenó realizar con la industria para identificar flexibilidades adicionales en el cumplimiento de la Food Traceability Rule. Las empresas peruanas exportadoras de alimentos hacia EE.UU. deben comprender sus obligaciones bajo esta norma.
La reunión del 15 de junio: “Challenges and Solutions in Lot-Level Food Traceability”
La FDA celebró el 15 de junio de 2026, de 12:00 a 3:30 PM EDT, la reunión pública virtual “Challenges and Solutions in Lot-Level Food Traceability”. Fue la segunda de las cuatro reuniones trimestrales que la Continuing Appropriations Act 2026 (P.L. 119-37) ordenó realizar con productores, procesadores, restaurantes y distribuidores para identificar flexibilidades adicionales en el cumplimiento de la Food Traceability Rule (FTR). La FDA publicó la convocatoria en el Federal Register el 28 de mayo de 2026 (docket FDA-2014-N-0053, de 12:00 a 3:30 PM EDT). La reunión fue gratuita y abierta al público, con registro previo (cierre: 14 de junio para asistentes generales; 5 de junio para quienes deseaban intervenir en los comentarios públicos).
¿Qué es la Food Traceability Rule y por qué afecta a los exportadores peruanos?
La Food Traceability Rule —establecida bajo la Sección 204 del Food Safety Modernization Act (FSMA)— exige a las empresas que fabrican, procesan, empaquetan o almacenan alimentos de la Food Traceability List (FTL) mantener registros adicionales de trazabilidad a nivel de lote. El objetivo es permitir a la FDA identificar y retirar del mercado con mayor rapidez los alimentos potencialmente contaminados, reduciendo enfermedades y muertes por intoxicación alimentaria.
La norma exige asignar un Traceability Lot Code (TLC) único a cada lote de alimentos en la FTL. Ese código debe acompañar al producto en cada punto de la cadena de suministro. El plazo de cumplimiento formal es el 20 de enero de 2026, aunque la Continuing Appropriations Act 2026 ordenó a la FDA no ejecutar sanciones por incumplimiento antes del 20 de julio de 2028, mientras se trabaja en mecanismos de flexibilización. La primera reunión trimestral de la serie fue una sesión de escucha organizada por la Partnership for Food Traceability (PFT) el 6 de marzo de 2026. La próxima reunión de la FDA está programada para el 6 de noviembre de 2026.
Los productos peruanos en la Food Traceability List
La FTL incluye alimentos de alto riesgo de contaminación. Entre los relevantes para el Perú: frutas frescas cortadas —paltas cortadas, mangos cortados—, verduras de hoja verde, mariscos frescos y conchas de abanico. Los exportadores de frutas enteras sin procesar deben verificar específicamente con sus asesores regulatorios si sus productos califican, porque la cobertura depende del estado de procesamiento del alimento.
Las obligaciones prácticas: TLC, KDEs y la capacidad de respuesta en 24 horas
Para las empresas peruanas que exportan a EE.UU., la Food Traceability Rule exige coordinación con sus importadores estadounidenses (responsables del FSVP —Foreign Supplier Verification Program— ante la FDA). Los exportadores deben: implementar sistemas para asignar y registrar el Traceability Lot Code (TLC) para cada lote de producto en la FTL; mantener los Key Data Elements (KDEs) exigidos en cada etapa de la cadena —cosecha, enfriamiento, embalaje, envío—; y estar preparados para proveer la información de trazabilidad completa a la FDA en un plazo de 24 horas si la agencia la solicita en el marco de una investigación de brote o contaminación. La FDA señaló que, aunque el período de no-ejecución de sanciones se extiende hasta julio de 2028, las empresas deben usar ese tiempo para construir sus sistemas, no para postergar indefinidamente su implementación.
El Discussion Paper y los comentarios hasta el 15 de julio
Antes de la reunión del 15 de junio, la FDA publicó un Discussion Paper con preguntas sobre posibles flexibilidades adicionales para satisfacer el requisito de trazabilidad por lote. El documento aborda temas como el manejo de Key Data Elements (KDEs) en unidades individuales (“eaches”), los requisitos para retailers que transforman alimentos de la FTL, y la estandarización de datos entre distintos eslabones de la cadena. Los stakeholders —incluyendo exportadores latinoamericanos— pueden enviar comentarios al docket FDA-2014-N-0053 hasta el 15 de julio de 2026. La FDA también realizó entre marzo y abril una serie de ejercicios de preparación (tabletop exercises) con la industria, cuyos resultados publicó antes de la reunión del 15 de junio como insumo adicional para el debate.
📰 Fuente verificada: FDA.gov — FDA Public Meeting Challenges and Solutions in Lot-Level Food Traceability 06/15/2026